logo

Dijetalni stol broj 6

Medicinske tablice br. 1-15 koje je izradio sovjetski znanstvenik i specijalist na području dijetetike M. I. Pevzner do danas nisu izgubili svoju važnost, štoviše, dokazali su svoju učinkovitost u liječenju glavnih patoloških stanja i bolesti ljudi.

Dijetalna prehrana - tablica broj 6 propisana je osobama koje pate od urolitijaze i gihta. Dijeta zajedno s primjenom lijekova pomaže u normalizaciji metabolizma purina (urin postaje alkalniji), kao i smanjenju stvaranja mokraćne kiseline u tijelu. Iz ovog članka naučit ćete šta možete jesti, a što ne možete, a također ćete se upoznati s osnovnim principima prehrane.

Dopuštena i zabranjena hrana s dijetom tablice broj 6

Klinička prehrana - tablica broj 6 dodijeljena je ne samo osobama s takvim bolestima kao što su urolitijaza i giht. Dijeta se preporučuje bolesnicima koji pate od bolesti zglobova i patologija vezivnog tkiva uzrokovanih nepravilnim metabolizmom, dijatezom mokraćne kiseline, eritremijom. O urolitijazi pročitajte više ovdje.

Značajka medicinske prehrane je očuvanje normalne razine proteina u prehrani, međutim, proteinske proizvode životinjskog podrijetla treba konzumirati u ograničenim količinama. Količina ugljikohidrata i masti ostaje normalna. Međutim, s prekomjernom tjelesnom težinom, unos ugljikohidrata i dalje je ograničen. Glavni cilj prehrane je smanjiti kiselost urina.

Sustav prehrane koji je razvio Pevzner M.I. optimalan je način normalizacije pacijentovog stanja i dobrobiti. Sve što trebate je jesti jela isključivo od dopuštenih proizvoda i ograničiti ili potpuno eliminirati potrošnju onih proizvoda koji štetno djeluju na funkcioniranje tijela.

  • mliječni i kiseli mliječni proizvodi, posebno integralno mlijeko, sirutka, kiselo vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, kefir, acidofil, prirodni jogurt, posni sir;
  • sve vrste žitarica (u ograničenim količinama);
  • Tjestenina
  • meso, perad, riba nemasnih sorti;
  • povrće: tikvice, tikvice, krastavci, zrela bundeva, bijeli kupus, repa, kopar, mrkva, pastrnjak, krumpir, češnjak, luk;
  • jaja od piletine i prepelice;
  • integralni kruh, mekinje i kruh od raženog i pšeničnog brašna s dodatkom vlakana;
  • suho voće, svježe voće i bobice (osim zabranjenih): lubenice, limun;
  • deserti, uključujući pekmez, pastile, med, džem, marshmallows, marmelada;
  • biljna ulja (laneno, sojino, maslinovo, kukuruzno, bučno, sezamovo, suncokretovo, orahovo ulje);
  • prirodni nesoljeni maslac;
  • sokovi (svježe pripremljena prirodna bobica, povrće ili kombinirani);
  • mineralna mirna voda;
  • biljne infuzije, dekocije, čajevi;
  • piće od cikorije.
  • meso, riba, perad masnih sorti;
  • riblje ulje i kavijar;
  • slani sirevi;
  • gljiva;
  • juhe (ribe, meso, gljive);
  • špinat, kislica;
  • mahunarke (soja, kikiriki, leća, grašak, grah);
  • rabarbara;
  • brusnice, viburnum;
  • smokve;
  • maline;
  • pečenje maslaca;
  • umaci;
  • margarin i sva jela u kojima je proizvod prisutan;
  • začinjene i slane grickalice;
  • kiselo i slano povrće;
  • dimljena, masna, pržena hrana;
  • duhovi;
  • konzervirana hrana;
  • poluproizvodi;
  • kava;
  • gazirana pića, posebno slatka.

Posebno je važno konzumirati više mliječnih proizvoda jer ne sadrži oksalnu kiselinu, a pomaže u obnovi metaboličkih procesa. Nutricionisti također savjetuju obogaćivanje prehrane svježim povrćem i voćem, a što više, to bolje. Posebnu pozornost treba posvetiti agrumima..

Izbornik za dan po dan - tablica

Na temelju popisa proizvoda koji su dozvoljeni i zabranjeni za konzumaciju, možete samostalno stvoriti jelovnik, barem jednom tjedno, barem svaki dan. Nudimo vam primjerak jelovnika za svaki dan..

Glavno je ne zaboraviti da stol za dijetu broj 6 treba konzumirati ne više od 90 grama masti dnevno, 80 g proteina, 400 g ugljikohidrata, 8 g soli. Energetska vrijednost hrane konzumirane tijekom razdoblja pogoršanja ne smije prelaziti 1900 kcal, u razdoblju remisije - 2800 kcal.

Još jedna značajka stola broj 6 je svakodnevna upotreba na prazan želudac čaše juhe od šipka.

Dan u tjednuDoručakPrvi zalogajVečeraDrugi međuobrokVečeraPrije spavanja
ponedjeljakSalata od krastavca, kruh, biljna infuzija.Svježe iscijeđeni sok.Juha od kupusa, peciva od kupusa, heljdina kaša, kruh.Voćni napitak od bobica.Omlet s mlijekom, salata od mrkve.Voćni napitak od bobica.
utorakKaša od proso, zeleni čaj, lepinja.Zobene kaše.Juha od pire od brokule, kuhana riba nemasnih sorti, pire krumpir.suhe šljive.Rižinu kašu, voćnu salatu, sok.Kefir.
srijedaSalata od svježih krastavaca, zobene pahuljice, juha od šipka.Skuta vrhnje, voćni žele.Povrće juha punjena rižom s povrćem od tikvica, mlijekom.Sok.Fritters od sira, šnicle od kupusa, sok od rajčice.Jabuka.
četvrtakJuha od mliječne rezance, keksi od keksa, čaj.Blok i banana pire.Kornjača, pire krumpir, kuhani oslić, vinjegre, borovnice.Skuta s medom.Sufle od sira, sendviči s kruhom od mekinja, maslac i sir (nesoljen), čaj s limunom.Ryazhenka.
petakParni omlet s tikvicama, kompot.Ryazhenka.Vegetarijanska juha, kaša od heljde, salata s kupusom i mrkvom.Zobene kaše kolačići s mlijekom.Pire od krumpira, kuhana pileća prsa, sok.Voćni napitak od ribizle.
subotaTvrdo kuhano jaje, ječam, pirjano voće.Berba skuta, voćni napitak.Borsch, kaša od mrkve, čaj s limunom.Lubenica.Povrće gulaš, kompot.Jogurt.
nedjeljaSkuta s džemom od jagoda, sokom.Infuzija ljekovitog bilja.Juha, kuhani pureći file, žele.Kompot od peciva.Čaj od tikvica od brašna.Ryazhenka.

Pravilna uravnotežena prehrana ključ je za koordinirano funkcioniranje svih organa i sustava. Nemojte paničariti ako vam je propisana dijeta. Zdrava prehrana zajedno s lijekovima pridonijet će brzom oporavku. Trajanje dijetalne terapije odabire isključivo liječnik, ovisno o pacijentovom stanju i ozbiljnosti simptoma.

Značajke prehrane

Kao i svaka druga dijeta, i tablica broj 6 ima svoja načela. Pridržavajte se njih, ako se želite oporaviti, to je imperativ. U stvari, nema ništa komplicirano. Za tjedan dana naviknut ćete se na ovaj režim..

  1. Hranu je potrebno jesti u malim obrocima, barem šest puta dnevno.
  2. Hrana treba biti frakcijska.
  3. Zabranjena je konzumacija masne, dimljene, slane, kisele, vruće i začinjene hrane.
  4. Riba i meso prvo se moraju kuhati, a tek potom koristiti za kuhanje.
  5. Mesna i riblja jela mogu se konzumirati ne više od tri puta tjedno.
  6. Preporučuje se oko dvije litre tekućine dnevno..
  7. S patologijama bubrega i mokraćnog sustava, kao i gihta, popraćena pretilošću, liječnici savjetuju da dva dana tjedno provedete dneve posta (mlijeko, skuta, voće). Ovih je dana potrebno povećati brzinu unosa tekućine na 2,5 litre. Suho post je prepun aktiviranja povećanja razine mokraćne kiseline, što može uzrokovati pogoršanje gihta.

Upotreba prehrane pomaže da se riješite bolnih simptoma koji prate takve patologije kao što su giht i urolitijaza, poboljšati cjelokupno zdravlje i dobrobit, kao i ubrzati oporavak.

Ukusni i zdravi recepti

Postoji mnogo zdravih i ukusnih dijetalnih namirnica. Nudimo vam nekoliko recepata jela koja će ne samo raznovrsiti medicinsku prehranu, već će ugoditi i vama i vašoj obitelji.

Juha od povrća

Za pripremu jela trebat će vam: krumpir -70 g, mrkva - 20 grama, luk - 1 kom, rizoma i peršin, maslac - pet grama, biljno ulje - žlica, voda - 0,5 litara.

Stavite nasjeckani krumpir u kipuću vodu, pričekajte da prokuha. Dalje dodajte mrkvu i povrtni luk, nasjeckani i pirjani na maslacu, kao i korijen peršina. Kuhajte povrće dok ne skuha. Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

Borsch s dijetalnim sirom

Trebat će vam: kupus - 100 g, mrkva - 60 grama, krumpir - 100 g, rajčica - 50 g, repa - 50 g, maslac - 30 grama, peršin - 10 g, malo sira i sol.

Ogulite i operite krumpir i mrkvu, a zatim nasjeckajte. Zatim nasjeckajte rajčice i iz njih izvadite sjeme. Kupus nasjeckajte. Stavite povrće u prokuhanu vodu, kuhajte dok ne skuha. Četvrtinu sata prije kraja kuhanja dodajte repe nasjeckane rernom i solju. Kuhajte bor, dok repe ne budu gotove. Dok servirate borsch do stola, pospite ga zeljem. Sir se poslužuje odvojeno.

Recept za reznice od kupusa

Za kuhanje trebat će vam: bijeli kupus - 150 g, mlijeko - 50 ml, ghee - 15 g, kaša - 20 grama, jaje, brašno - 10 g, kiselo vrhnje - 20 grama.

Kupus naribajte naribanom pa premažite mlijekom i maslacem. Nakon što omekša kupus, u masu dodajte kašu i zagrijte dok se smjesa ne zgusne. Ohladite masu, zatim dodajte sirovo jaje i dobro promiješajte. Oblikujte kotlete. Za brašno koristite brašno. Pržite do zlatno smeđe boje. Poslužite sa kiselim vrhnjem do stola.

Dijetalne salate

Uzmite bijeli kupus - 150 grama, biljno ulje - 10 ml, limunov sok. Kupus nasjeckajte, poškropite limunovim sokom i malo naribajte (dok se sok ne istakne). Stavite na tanjur, začinite uljem i poslužite do stola.

Još jedan recept za salatu. Da biste ga pripremili, trebat će vam: kupus - 100 grama, jabuka - 50 g i biljno ulje. Jabuke narežite na male kockice, kupus nasjeckajte. Pomiješajte sastojke i ulje.

Recept za domaću kašu od sira

Trebat će vam: skuta u količini od 75 grama, mlijeko - četvrtina šalice, šećer - 8 g, bjelanjak - 2 kom, kiselo vrhnje - 15 g, maslac - tri grama.

Obrišite sir, a zatim ga pomiješajte s mlijekom, bjelanjcima, šećerom. Stavite masu na namašćen lim za pečenje. Nakon što ste namazali tepsiju kiselim vrhnjem, pecite je u pećnici. Poslužite do stola, ulijte kiselo vrhnje.

Klinička prehrana ne znači da morate jesti jela bez okusa. Sve će ovisiti o vašoj mašti. Kuhajte nova jela, eksperimentirajte. Koristite samo korisne proizvode..

Dijeta broj 6 kod gihta: načela pravilne prehrane

Opis prehrane

Dijetalni tretman gihta treba provoditi redovito. Stručnjaci preporučuju planiranje obroka tako da dnevno bude 4-6 obroka. Ne biste trebali prejesti ili ostati gladni.

S gihtom na nogama, prehrana ograničava hranu bogatu purinima, oksalnom kiselinom i natrijevim kloridom. Stručnjaci su utvrdili potrebu za povećanjem unosa hrane, doprinoseći procesu alkalizacije u tijelu. Ograničenje unosa masti i proteina može se smatrati prilično štedljivim.

Glavna dijeta br. 6:

Dopušteni proizvodiOno što trebate ograničitiŠtetni proizvodi
  • Pšenica, mekinje, raženi kruh.
  • Svježe ili kiselo povrće.
  • Mršave sorte ribe, peradi, mesa.
  • jaja.
  • Žitarice.
  • Mlijeko.
  • Skuva (nemasna).
  • Kefir.
  • Voće (lingonberry, jabuke, trešnje, jagode, crvena ili crna ribizla).
  • Med.
  • Marmelada.
  • Zalijepiti.
  • Grejp.
  • Limun.
  • Čaj.
  • Slaba kava.
  • Mineralna voda
  • Alkoholna pića.
  • začini.
  • Kava.
  • Jaki čaj.
  • Začinjene grickalice.
  • Kakao
  • Konzervirana hrana.
  • Bujoni (meso, riba, gljive).
  • Dimljeno meso.
  • Zamrznuto meso ili riba.
  • Loboda.
  • mahunarke.
  • Goveđe, ovčetine masti.
  • Kiselo povrće.
  • Slane sirne sorte.
  • Osušene žitarice (osim oguljene riže, pšenice).
  • jetra.
  • Bubreg.
  • Jezik.
  • Slana i dimljena riba.
  • Čokolada.
  • kupina.
  • Brusnica.
  • Jaki čaj, kava.
  • Kakao.
  • Sušeno voće, osim suhih šljiva.
  • bomboni.
  • keksi.
  • Umak od juhe

stvaranje mokraćne kiseline. Prema analizi, dolazi do pomaka na alkalnu stranu u tekućini koju izlučuje tijelo.

Sorte jela

Tablica broj šest za giht preporučuje jesti sljedeća jela:

  • salate.
  • Prva jela vegetarijanske kuhinje (juha od kupusa, bor, juhe).
  • Drugo jelo, koje se sastoji od nemasnih sorti ribe, mesa. Može se konzumirati 3 puta tjedno, kuhano ili kuhano u pećnici, dvostrukom kotlu.
  • Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi.
  • Sve žitarice u malim količinama i povrće, osim mahunarki, dopušteno je za garniranje..
  • Jaja (1 na dan).
  • Voće, bobice u bilo kojem obliku.
  • Mliječni ili voćni napici.
  • Umak se preporučuje kuhati na podlozi od povrća, s rajčicom ili mlijekom.
  • Voćni slatkiši i med.


Dijeta protiv gihta uključuje dan posta. U ovom je trenutku dopušteno jesti skuti, voće ili piti kefir. Posebno je važno u prehranu uključiti dane posta kod osoba koje pate od viška kilograma u kombinaciji s gihtom.

Jelovnik za tjedan dana

Stručnjaci su sastavili cjeloviti dijetni izbornik broj 6 za gihte. Pridržavajući se preporuka, možete smanjiti vjerojatnost napada bolesti. Razmislite o tjednom obroku 6 tablica.

Ponedjeljak:

  • Doručak se sastoji od kruha s maslacem i vinjegretom. Pijemo slab čaj s mlijekom.
  • Ručak: juha s povrćem, prženi krumpir u biljnom ulju, kuhano meso. Ispran kompotom s krekerima.
  • Snack: heljdina kaša, 1 jaje. Ispran sokom.
  • Večera: povrtne kotlete, tjestenina s umakom od sira. Ispran voćnim želeima.
  • Malo prije spavanja, dozvoljeno vam je da popijete čašu mlijeka s lepinjom.

Utorak:

  • Sat vremena prije doručka popijte čašu juhe od šipka.
  • Doručak: zobena kaša u mlijeku. Pijemo kefir. Nakon pola sata - čaša soka od grožđa.
  • Za ručak: juha od povrća s pirejem. Ispran mlijekom.
  • Snack - čaša soka od mrkve.
  • Večera: heljdina kaša u mlijeku. Ispran kompotom.
  • Noću - čaša kompota bez šećera.

Srijeda:

  • Na prazan želudac popijemo čašu mineralne vode. Nešto kasnije kuhamo svježe povrće s biljnim uljem i jednim jajetom. Operite doručak kompotom od šipka.
  • Ručak: juha od povrća ili mlijeka, palačinke s krumpirom, žele. Jabuka za desert.
  • Večera: mesne okruglice na pari s povrćem, skuta, čaj.
  • Kasna večera: fermentirano pečeno mlijeko.

Četvrtak:

  • Doručak: kuhano povrće (repa, mrkva, suhe šljive). Jaje. Piće od kave. Sat vremena popijemo juhu od šipka.
  • Ručak: zobena juha, tjestenina sa sirom, kotleti od kupusa ili mrkve s dodatkom nemasnog kiselog vrhnja. Ispran voćnim sokom.
  • Večera: skutni sir u knedlama ili posudica sa suvim šljivama. Kompot od šipka.
  • Noću pijemo kefir.


Petak:

  • Ujutro: salata (repe, jabuka), kava.
  • Drugi doručak: prženo jaje s rajčicom. Za desert, svježe bobice ili voće..
  • Za ručak: okroshka, povrtna jela s govedinom, čaj s kriškom limuna.
  • Večera: zdjela kupusa s umakom od kiselog vrhnja. Pijemo čaj s mlijekom.
  • Prije odlaska u krevet: popiti pola čaše mekinja.

Subota:

  • Uz giht, dijeta 6 osigurava dan posta. To možete učiniti šesti dan.
  • U subotu sva jela možete zamijeniti sirom (150 gr.). Noću se pije čaša kefira.

Nedjelja:

  • Doručak: zobena kaša na vodi, kompot.
  • Drugi doručak: vinjegre, kajgana, čaj s mlijekom.
  • Ručak: od ovog proizvoda možete kuhati kuhanu govedinu ili bilo koje jelo, ciklu, pirjani kupus. Ispran mlijekom.
  • Večera: kuhana repa, palačinke od sira, napitak od šipka.
  • Kefir za vrijeme spavanja.

Nakon ove prehrane, moguće je brzo stabilizirati stanje. Pravilna prehrana igra veliku ulogu u kontroli metaboličkih procesa u tijelu..

Ukusni recepti

Među dijetalnim jelima ima dosta ukusnih ako ih možete pravilno kuhati. Razmotrimo nekoliko recepata. Dijeta protiv gihta će vam se svidjeti s mrkvicama i mrvicama od povrća.

Povrće kotlete

Sastojci: kuhana mrkva, malo kaše i ulja za prženje, krušne mrvice.

Mrkvu treba naribati. U to dodajte malo kaše. Oblikujemo kotlete, nadjev. Pržite sa svake strane. Umjesto mrkve, možete koristiti repe.

Juha od povrća

Vegetarijanska juha vrlo je korisna kod promjena gihta. Za njegovu pripremu prikladni su sljedeći proizvodi:

  • kupus - 100 gr.;
  • krumpir - 3 kom.;
  • mrkva;
  • žarulja;
  • rajčica - 1 kom.;
  • bilo kakva griz;
  • zelenilo.

Za pripremu juhe, žitarice se kuhaju odvojeno. Mrkva i luk, izrezani na trakice, šalju se u kipuću vodu. Tada se uvodi krumpir. Nakon što je gotovo gotov, dodajte nasjeckani kupus. Na kraju se u tavu doda sitno sjeckana rajčica i zelje. Sol, začini - po ukusu.

Dijeta protiv gihta dio je terapije. Zbog toga je važno što prije prebaciti se na pravilnu prehranu, eliminirajući štetne proizvode iz prehrane. Sve to omogućit će vam da živite u potpunosti, smanjujući vjerojatnost pogoršanja bolesti.

Terapijska dijeta broj 6

Dijeta br. 6, koju je stvorio sovjetski znanstvenik-nutricionist, gastroenterolog Manuil Pevzner, koristi se za specifično narušavanje metabolizma purina i prekomjernu mokraćnu kiselinu u krvi.Ovo patološko stanje naziva se giht, u kojem se razvijaju ponavljajuća upala zglobova, taloženje soli u bubrezima. Tablica br. 6, propisana za ovu bolest, smanjuje sadržaj mokraćne kiseline u krvi i gotovo u potpunosti isključuje unos purinskih baza u pacijentovo tijelo putem hrane. Razmislite kako to postići dijetom broj 6.

Pravila prehrane br. 6

Prije sastavljanja same prehrane sovjetski znanstvenik Manuil Pevzner istraživao je uzroke gihta i kamenca mokraćne kiseline u jetri i bubrezima. Glavni čimbenik u razvoju ovih bolesti su dušične tvari - purini. Te se komponente nalaze u svakom organizmu i biljci. Sami po sebi sigurni su: u zdravom se tijelu razgrađuju, formiraju mokraćnu kiselinu i izlučuju se prirodnim putem. Kršenja ovog postupka mogu biti nasljedna. Ali najčešće se takav kvar događa s nepravilnom prehranom.

Ako se u tijelu dogodi abnormalni metabolizam purina, mokraćna kiselina kristalizira i tvori kamenje i naslage..

Dijeta br. 6 s gihtom smanjuje intenzitet manifestacija jedenjem alkalizirajuće hrane. Osnova prehrane su jela od povrća i mlijeka. Također, pacijent će se morati pridržavati režima pijenja, treba imati puno slobodne tekućine - oko 2,5 litara dnevno u nedostatku pacijentovog izraženog edema, kroničnog zatajenja srca i bubrega.

Proizvodi koji sadrže oksalnu kiselinu isključeni su iz jelovnika, a količina soli je ograničena (10 g dnevno). Treba imati malo proteina i masnoća, ako bolesti prati porast kilograma - smanjuju se i ugljikohidrati.

Sve su vrste mesa i ribe prethodno kuhane, jer tijekom kuhanja polovica dušičnih tvari ostaje u vodi. Iz tog razloga, juhe se ne koriste za hranu, a tijekom prvog napada gihta ili tijekom njegovog pogoršanja meso je isključeno iz prehrane. Iz istog razloga juhe se mogu pripremiti samo na povrtnim juhama. Nakon vrenja riba i meso mogu se koristiti 2-3 puta tjedno za druga jela: mljeveno meso, kasike, peciva, pečenja itd. Prva jela dopuštena su samo dijeta: juha od kupusa, repa, okroshka, borscht. Možete im dodati žitarice, mlijeko ili malo vermicellija..

Općenito, prehrana prema prehrani br. 6 osnova je zdrave prehrane. Dijetalna dijetna prehrana, trebate jesti najmanje 4 puta dnevno. Uz pogoršanja bolesti, bolesniku treba do 1900 kcal dnevno. Nakon pogoršanja i tijekom remisije - 2800 kcal. Dijeta je uravnotežena i cjelovita, jer sadrži sve potrebne komponente. Smanjenje unosa purina (čak i dulje vrijeme) ne povlači nuspojave ili komplikacije.

Jela se mogu pripremiti pomoću bilo koje toplinske obrade, trebate smanjiti količinu pržene hrane (2-3 puta tjedno). Temperatura posluženih jela nije strogo propisana: može biti vruća ili hladna.

Terapijska dijeta broj 6 propisuje se pacijentu do značajnog poboljšanja. U pravilu je to dugi prehrambeni program i, ovisno o tijeku bolesti, može trajati nekoliko mjeseci ili se može povlačiti godinama. Ispod detaljno razmotrimo način prehrane br. 6.

Popis proizvoda za tablicu broj 6

Da biste zaustavili stvaranje kristala iz mokraćne kiseline, morate uključiti alkalnu hranu u tablicu broj 6:

  • povrće i voće (svježe, kuhano i kiselo u velikim količinama);
  • korijenje;
  • kruh od bilo kojeg brašna (samo 2 razreda);
  • kuhano i pečeno meso (150 g dnevno);
  • riba s niskom masnoćom (170 g dnevno);
  • prepelica ili pileća jaja (1-2 kom dnevno);
  • bilo koje žitarice (s izuzetkom suhih, nerafiniranih žitarica);
  • suhe šljive
  • mliječni proizvodi, mlijeko, sir;
  • citrusima;
  • orašasto voće
  • marmelada, bomboni, med, džem, džem;
  • alkalna voda, cikorija, zeleni čaj;
  • dekocije bilja.

Hranu koja sadrži purine iz izbornika je potrebno isključiti:

  • juhe od gljiva, juhe na mesu, uho;
  • riba ikre;
  • masno meso i perad, klaonička hrana;
  • špinat i kislica;
  • gljive u bilo kojem obliku;
  • grašak, soja, grah (osim mahunarki), mahunarke;
  • maslac i slatka peciva;
  • slani sir;
  • margarin (u čistom obliku ili u jelima);
  • svako dimljeno meso;
  • maline, brusnice, viburnum, rabarbara, smokve;
  • začinjena i vrlo slana: umaci, začini, začini;
  • alkoholna pića.

Bolje je ispisati popis proizvoda ili napisati na komadu papira, tako da je u početku bilo lakše slijediti sva pravila prehrane. Nije tako teško napraviti svakodnevnu prehranu od predložene dopuštene hrane kao što se može činiti: uz prilog možete dobiti i prvo i meso, mesne kuglice, kasete, domaće knedle i knedle i još mnogo toga. Za dobar primjer razmislite o jelovniku za tjedan dana i nekim dijetama.

Izbornik za stolni broj 6

Uzorak tjednog jelovnika za bolesnike s gihtom i bubrežnim bolestima.

Prvi dan

Doručak: palačinke od sira, med, juha od kamilice.

Ručak: šaka šljiva i domaći kompot.

Ručak: juha s rižom i paprikom, pire od krumpira sa gulašem (70 g), kruh.

Večera: povrće na roštilju ili u pećnici, kuhana govedina (80 g).

Prije spavanja: dekocija bobica ružinog voća.

Drugi dan

Doručak: zobena kaša s kriškama zrele jabuke i banane, cikorija s mlijekom.

Ručak: tost od mekinja s kruhom, džem, alkalna mineralna voda.

Ručak: mliječna juha s vermicelli, salata od svježeg povrća.

Večera: komad ribe, pirjana mrkva i tikvice, kruh.

Prije spavanja: prirodni jogurt za piće.

Treći dan

Doručak: mekano kuhano jaje, kuhana mliječna kobasica, svježi krastavci, napitak od cikorije.

Ručak: tjestenina od sira sa svježim voćem.

Skuhano tijesto: obrišite 200 g sira bez masnoće kroz gazu ili sitno sito. U zasebnoj zdjeli samljeti 50 g šećera, 10 g vanilina i 15 g neslanog maslaca. Sjedinite dvije mase i dodajte dvije žlice kiselog vrhnja, dobro promiješajte. Gotova pasta može se koristiti kao zaseban desert ili miješati s voćem, suvim šljivama.

Ručak: vegetarijanska repa, malo kiselog vrhnja, tjestenina s pilećim oraščićima.

Večera: kašica od krumpira s tvrdim sirom.

Tepsija sa sirom: sirovi krumpir narežite na kriške i stavite u namašćeni oblik, naizmjenično s naribanim sirom. Posljednji sloj bi trebao biti od sira, na njega stavite nekoliko kriški nesoljenog maslaca i prelijte svih 100 ml mlijeka. Pećnica s folijom ili poklopcem.

Prije spavanja: dekocija kamilice.

Četvrti dan

Doručak: palačinke od krumpira, kiselo vrhnje, zeleni čaj.

Ručak: skuta s pireom od šljiva i orasima, mlijeko.

Ručak: juha s rižom, krumpirom i povrćem, vinjegre, odvojene mesne okruglice, kruh.

Večera: riblje daše, parna mrkva, zeleni grah.

Ribice: mljevenje mesa mljeveno 200 g fileta štuka (s kožom). U mljeveno meso ulijte 50 ml mlijeka i dodajte 10-15 g škroba. Oblikujte duguljaste patke i spustite ih u kipuću slanu vodu na 10 minuta.

Prije spavanja: juha od mekinja.

Peti dan

Doručak: omlet od jednog jajeta, mlijeka i pšeničnog brašna, povrtna salata, čaj.

Ručak: svježe voće (salata ili smoothie), malo oraha.

Ručak: borsch bez mesa, kiselo vrhnje, heljdina kaša.

Večera: pilaf sa šljivama, svježe cijeđen sok.

Šesti dan

Doručak: salata od jabuke i mrkve, tost s džemom, cikorija.

Ručak: bobica žele ili žele.

Ručak: juha od rajčice, zobene pahuljice, zečje ili goveđe kotlete, kruh.

Večera: punjene paprike sa kiselim vrhnjem.

Prije spavanja: mrkva svježa.

Sedmi dan

Doručak: sendviči sa sirom, jogurt bez dodataka, čaj.

Ručak: skuta, bobica sok.

Ručak: juha s ječmom i povrćem, krumpir-paštete u kiselom vrhnju.

Večera: kriška kuhane vitke svinjetine, salata od svježeg povrća, kaša od heljde.

Pacijentima s gihtom propisuju se dani posta, 1-2 puta tjedno. Za istovar možete odabrati jedan proizvod i jesti ga samo tijekom dana. Skuta bez masti ili kalcinirana sir prikladna je za takve svrhe. Na istovarni dan mora se popiti 150 g za svaku manifestaciju gladi. Zabranjeno je gladovati u potpunosti, to dovodi do još većeg nakupljanja mokraćne kiseline u krvi.

Dakle, kod uratne dijateze i gihta koristite tablicu broj 6. Dijeta isključuje hranu koja uključuje mnoge purine. Izbornik liječenja sastoji se od alkalnih proizvoda koji pomažu u uklanjanju dušičnih proizvoda iz tijela. Kao rezultat takve prehrane, pacijent postupno normalizira proces izlučivanja mokraćne kiseline, kamenje iz urina se raspada i novi se ne formiraju.

Dodatne preporuke

Često, pored tablice br. 6, preporučljivo je koristiti biljnu medicinu. Pacijentu su propisane infuzije i dekocije bilja koje ubrzavaju proces ozdravljenja. Ali važno je zapamtiti da liječnik treba propisati biljnu medicinu, a samo-lijek je u ovom slučaju vrlo opasan.

Uz giht, čaj od listova bobica je vrlo koristan za tijelo. Za njega trebate donijeti 1 žlicu listova biljke da prokuha u jednoj čaši vode. Uzmite takvu dekociju 3-4 puta dnevno po 1 žlicu. Trebali biste ga piti ne duže od tjedan dana, a zatim napraviti pauzu za isto vrijeme. Jednom svakih 4-5 dana možete napraviti dekolte od lovora. Za to će vam trebati 5 g lovorovog lista i pola čaše vode. Listove skuhajte i inzistirajte 3 sata. Važno je da ne prekrivate posuđe, jer se u lovoru nalaze esencijalna ulja koja se ne bi trebala nakupljati. Spremni juha treba piti u dijelovima, tijekom dana.

Za liječenje dijateze mokraćne kiseline (stvaranje kamenaca) vrlo je važno piti puno čiste tekućine, posebno je pogodna mineralna alkalna voda. Također, pacijentima se preporučuje piti vodu s limunom, grejpom i narančom svježim, decokcije ljekovitog bilja, sok od višnje. Pogodno za dekocije i tinkture: mliječni čičak, šentjanževka, kalendula, kadulja, senna, limunski melem. Takve decokcije morate piti samo uz dopuštenje terapeuta i 6-7 dana, nakon čega - napravite pauzu za tjedan dana.

Alkohol usporava proces razgradnje purina i uklanjanje viška mokraćne kiseline, pa je alkohol opasan kod gihta ili bolesti genitourinarnog sustava. Pojavom boli u lumbalnom dijelu, bolnim mokrenjem, jakim oticanjem ekstremiteta, bolovima u zglobovima, potrebno je što prije konzultirati urologa, ginekologa ili reumatologa..

Još svježih i relevantnih zdravstvenih podataka na našem kanalu Telegram. Pretplatite se: https://t.me/foodandhealthru

Specijalnost: nutricionista, psihoterapeut, endokrinolog.

Ukupno iskustvo: 10 godina.

Mjesto rada: privatna praksa, mrežno savjetovanje.

Obrazovanje: endokrinologija-dietetika, psihoterapija.

Trening:

  1. Gastroenterologija-dijetetika s endoskopijom.
  2. Erickson-ova samo-hipnoza.

Dijeta 6 tablica: izbornik za tjednu tablicu, što je moguće, a što nije, pregledi i rezultati

Dijeta 6 je sustav medicinske prehrane namijenjen normalizaciji metabolizma tijekom razvoja gihta i različitih urolitijaze za koje je karakterizirano stvaranje nerastvornog kamenja u šupljim strukturama urogenitalnog trakta. Preporuke podrazumijevaju ograničenje u prehrani purinskih baza, koje utječu na metabolizam mokraćne kiseline u ljudskom tijelu.

Glavna karakteristika prehrane

Dijeta 6 prema Pevzneru propisana je za normalizaciju razmjene purinskih baza, posebno mokraćne kiseline, u ljudskom tijelu. Ima nekoliko sljedećih karakteristika:

  • Izuzeće iz prehrane hranu koja sadrži purinske baze, oksalnu kiselinu.
  • Ograničavanje unosa natrijevog klorida (natrijevog klorida).
  • Povećanje količine proizvoda koji imaju alkalizirajuće djelovanje (mliječni proizvodi, povrće, voće), kao i količina tekućine koja ulazi u tijelo.
  • Neznatno smanjenje količine proteina i masti koje se opskrbljuju hranom (uglavnom su vatrostalni lipidi životinjskog podrijetla ograničeni). U slučaju istodobne pretilosti različite težine, prehrana se može prilagoditi smanjenjem količine ugljikohidrata u prehrani.
  • Kulinarska obrada je obična, hrana se može kuhati, kuhati na pari, pržiti, pirjati. Izuzetak je meso, ono se ne može kuhati. Zabranjeno je i kuhanje jela na juhi koja sadrži veliki broj ekstraktivnih spojeva, posebno purinskih baza.

Prehrana kada se koristi dijeta 6 uključuje određeni kemijski sastav, omjer glavnih razreda organskih spojeva i energetske vrijednosti:

  • Proteini - 70-80 g, od čega su 50% proteini životinjskog porijekla.
  • Ugljikohidrati - 400 g, od čega je 80 g šećera.
  • Masti - 80-90 g, od čega 30% uključuju lipide biljnog podrijetla.
  • Sol (natrijev klorid) - 10 g.
  • Tečnost - 1,5-2 L.
  • Energetska vrijednost - 2500—2700 kcal.
  • Ukupna količina hrane dnevno - 3 kg.

Učestalost obroka dnevno je 4-5 puta dnevno. Da biste smanjili funkcionalno opterećenje na organima probavnog sustava, preporučuje se uzimanje obroka u malim obrocima.

Mehanizam terapijskog djelovanja

Purinske baze (nukleotidi) predstavljaju klasu organskih spojeva koji su osnova genetskog materijala stanica (DNA, RNA). U ljudskom tijelu uključeni su u složen metabolizam, čiji je rezultat stvaranje mokraćne kiseline, izlučuje se mokraćom. Giht je metabolička bolest u kojoj se smanjuje broj enzima koji izravno sudjeluju u razmjeni nukleotida. Rezultat je povećanje koncentracije mokraćne kiseline, čiji se višak taloži u tkivima u obliku kristala soli mokraćne kiseline. Neki od njih često se nakupljaju u tkivima zglobova, što dovodi do razvoja specifičnog upalnog procesa i bolova (bolova gihta boli u zglobu). Dijeta 6 kod gihta podrazumijeva smanjenje unosa purinskih baza u ljudsko tijelo zbog čega se koncentracija mokraćne kiseline u krvi i njenih soli u tkivima smanjuje.

Zbog smanjenog sadržaja oksalne kiseline u prehrani, moguće je smanjiti intenzitet procesa stvaranja netopljivih kamenja, pa dijeta 6 pomaže u sprječavanju razvoja urolitijaze. Tablica uglavnom uključuje hranu koja utječe na reakciju urina, uzrokujući njegovu alkalizaciju. To dovodi do djelomičnog otapanja već formiranih kiselih soli i netopljivih kamenja iz njih.

Režim unosa hrane najmanje 4 puta dnevno, smanjenje razine vatrostalnih masti i ekstraktivnih spojeva blagotvorno utječu na stanje probavnog sustava i opće dobrobit osobe.

indikacije

Postoji nekoliko osnovnih medicinskih indikacija, u nazočnosti kojih je propisana dijeta od 6, oni uključuju:

  • Giht.
  • Dijateza mokraćne kiseline s povećanom vjerojatnošću stvaranja nerastvorljivih kalkula u šupljim strukturama mokraćnih putova.
  • Uraturija - pojačano izlučivanje netopljivih soli urata mokraćom.
  • Urolitijaza - dijeta 6 preduvjet je uspješne terapije stvaranja nerastvorljivih kalkula u šupljim strukturama urogenitalnog trakta, kao i prevencije patološkog stanja.
  • Oksalurija - porast koncentracije netopljivih kiselih soli oksalata u urinu, što je početni stadij razvoja urolitijaze.
  • Cistinurija je porast razine određenih netopljivih soli u urinu koje imaju kiselu reakciju. Patološki proces u većini slučajeva ima nasljedno podrijetlo.

kontraindikacije

Postoji nekoliko kontraindikacija za uporabu dijeta 6, one uključuju:

  • Pojedinačna netolerancija većine proizvoda koji čine osnovu tablice 6 ili razvoj alergijske reakcije kao odgovor na njihov ulazak u ljudsko tijelo.
  • Teška kardiovaskularna bolest.
  • Akutna upalna bolest bubrega.

Prisutnost kontraindikacija obično je osnova za korekciju prehrambenih preporuka. Istodobno se popis dopuštenih proizvoda proširuje ili sužava, zamjenjuju se određena jela, kao i dijeta. Nakon korekcije obično je moguće postići potrebni terapeutski učinak prehrane bez negativnog utjecaja na ljudsko tijelo.

Dopušteni proizvodi

Dijeta 6 uključuje prijem jela s poprilično širokog popisa dozvoljenih namirnica, koji uključuju:

  • Prvi tečajevi - vegetarijanski bor, juha od kupusa, juhe od žitarica ili povrća, koje se kuhaju bez dodatka mesa ili ribljeg juha, okroshke, cikle.
  • Žitarice - žitarice sa svih žitarica (proso, heljda, riža, ječam, pšenične kaše), kuhane na vodi, količina je obično ograničena.
  • Meso i riba su niske masne sorte (zec, piletina, govedina), njihova upotreba je ograničena. U prehranu su uključeni samo 3 puta tjedno u količini od 150-160 g.
  • Pileće jaje - 1 komad dnevno u bilo kojem obliku (jaja, tvrdo kuhano ili meko kuhano jaje, pržena jaja).
  • Mliječni proizvodi - nemasno integralno mlijeko, kiselo vrhnje, skuta, kefir, nemasni tvrdi sir u maloj količini, jogurt.
  • Povrće, voće - dopušteno je koristiti bilo koje voće, povrće svježe ili nakon termičke obrade.
  • Slatkiši - marmelada, bomboni, džem, žele, vrhnje, med.
  • Masti - biljna, maslačka, ghee uglavnom u drugim jelima.
  • Proizvodi od brašna - kruh od pšeničnog ili raženog brašna, proizvodi od mekinja.
  • Piće - crni ili zeleni čaj, voćni ili povrtni sokovi, kompoti, slaba kava, juha od šipka ruža.

Zabranjeni proizvodi

Postoji nekoliko sljedećih namirnica, čiji je prijem isključen u pozadini prehrane 6:

  • Bilo koje juhe na mesu ili ribi, kao i umaci pripremljeni na njihovoj osnovi.
  • Mahunarke, grah od zelene šparoge, grašak, kislice i svi proizvodi napravljeni od njih.
  • Iznutrice.
  • Masno meso (svinjetina, janjetina, patka, guska), dimljeno, kobasice.
  • Gotovo bilo suho voće osim šljiva.
  • Slastice sa šećerom u prahu, muffinima, čokoladom.
  • Marinade, kiseli krastavci.
  • Gljive u bilo kojem obliku.
  • Rabarbara, cvjetača, špinat.
  • Slani tvrdi sirevi.
  • Kakao, topla čokolada, jaka crna kava, čaj.
  • Začini, senf, crni papar, hren.
  • Maline, brusnice.
  • Alkoholna pića.

Značajke napajanja

Da bi se postigao maksimalan terapeutski učinak na pozadini prehrane 6, važno je obratiti pažnju na sljedeće nekoliko značajki pravilne prehrane:

  • Dijeta uključuje obroke 4-5 puta dnevno.
  • Pojedinačne obroke trebaju biti male, zbog čega se smanjuje funkcionalno opterećenje probavnog sustava, poboljšava se apsorpcija glavnih sastojaka u krvi, smanjuje se rizik fermentacije i truleži u crijevnom lumenu..
  • Posljednji obrok preporučuje se najkasnije 2 sata prije očekivanog sna (u skladu s najnovijim gastroenterološkim preporukama, vremenski period između večere i spavanja povećava se na 3-4 sata).
  • Dijeta nije lagana, stoga se ne preporučuje mljevanje hrane i jela pripremljenih od njih. Za bolju apsorpciju, prije gutanja ga pažljivo žvakajte..
  • Temperatura konzumirane hrane može varirati u prilično širokom rasponu. Isključuje upotrebu vrlo vrućih ili vrlo hladnih jela.
  • Dozvoljeno je kuhanje na pari, može se kuhati, pržiti, pirjati i peći.

Uzorak jelovnika za tjedan dana

ponedjeljak

  • Doručak - salata od svježe mrkve, krastavca, kupusa, kruha od mekinja, juhe od šipka.
  • Ručak - 1 mekano kuhana jaja, mrkva i bundeva, juha od planinskog pepela.
  • Ručak - juha kuhana u mlijeku, pljeskavice napravljene od tikvica, kuhani krumpir, kompot od jabuke.
  • Snack - skuta s voćem.
  • Večera - peciva od kupusa s povrćem, punomasno mlijeko.

utorak

  • Doručak - tepsija sa sirom, sok od jabuka i mrkve.
  • Ručak - voćni jogurt sa žitaricama.
  • Ručak - juha od povrća kuhana na vodi, coleslaw, sok od rajčice.
  • Snack - voćna mliječ s bijelim kruhom.
  • Večera - zobena kaša kuhana na vodi, pečeno povrće, zeleni čaj.

srijeda

  • Doručak - slatka kaša od riže kuhana na vodi s jabukama, voćnim sokom.
  • Ručak - svježe voće.
  • Ručak - vegetarijanski borscht, mrkve od mrkve, integralno mlijeko s niskom masnoćom.
  • Snack - jogurt, svježe voće.
  • Večera - riža kuhana na vodi uz dodatak paprike, palačinke s dodatkom voća, kompot.

četvrtak

  • Doručak - kaša od heljde, kuhana na vodi, tost s dodatkom džema i male količine maslaca, polnomasno mlijeko s niskim udjelom masti.
  • Ručak - slab crni čaj s marmeladom i pastile.
  • Ručak - juha kuhana u vodi s krumpirom i bisernim ječmom, palačinke sa sirom, zeleni čaj.
  • Snack - svježe voće i bobice, sok.
  • Večera - skutne palačinke s dodatkom banane, mekinje.

petak

  • Doručak - cheesecakes, voćni žele, kefir.
  • Ručak - zobena kaša s mlijekom.
  • Ručak - juha s tikvicama, kuhana na vodi, kuhana riba bez kosti, pire krumpir s malom količinom suncokretovog ulja.
  • Snack - milkshake napravljen od voća.
  • Večera - salata s jajima, krekeri, mrkva, kiselo vrhnje, kukuruzna kaša, kuhana na vodi, fermentirano pečeno mlijeko.

subota

  • Doručak - kaša kuhana s sirom i mrkvom, zobena kaša s jabukom, kuhana u vodi, kompot od jabuke.
  • Ručak - juha od mlijeka.
  • Ručak - kaša od heljde, kuhana na vodi, govedina kotleta, pirjani kupus, voćni sok.
  • Snack - svježe voće i bobice.
  • Večera - tjestenina kuhana na vodi, salata od kuhane repe s dodatkom biljnog ulja, kiselina s bijelim kruhom.

nedjelja

  • Doručak - okroshka bez mesa, voćni kompot.
  • Ručak - voće i nemasna krema.
  • Ručak - pirjano povrće u obliku gulaša bez dodavanja mesa, kefir.
  • Popodnevna grickalica - sok od jabuke i mrkve, komad bijelog pšeničnog kruha.
  • Večera - salata od svježeg povrća, kuhane piletine, voćnog napitka.

Liječničko mišljenje

Dijetu 6 razvio je liječnik Pevzner kako bi poboljšao metabolizam mokraćne kiseline kod gihta. U ovom slučaju, prije svega, bilo je moguće postići smanjenje unosa nukleotida u ljudsko tijelo, što je u skladu s tim utjecalo i na tijek gihta. Nekoliko dana nakon početka obroka opće se stanje pacijenta poboljšalo, učestalost, trajanje i težina napada gihta smanjili su se. Smanjivanjem funkcionalnog opterećenja probavnih organa poboljšava se njihov rad, smanjuju se dispeptični simptomi, uključujući napuhanost (nadimanje), poremećaji stolice i nelagodu u želucu. U prisutnosti istodobne pretilosti, primjena modificirane prehrane 6 omogućila je smanjenje tjelesne težine pacijenta. Preporuke o prehrani mogu se provesti u bolnici ili kod kuće. Tablica 6 preporučuje se osobama sa nasljednom predispozicijom za razvoj gihta za prevenciju patoloških poremećaja metabolizma nukleotida..